Plats

Daurade royale au four et au pastis

Daurade royale au four et au pastis

Une recette de Joël Juglaret, « les Terrasses de la bastide », lotissement les Restanques de Beaudine, 04300 Forcalquier.

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Noisettes de filet de biche à la clémentine corse

Noisettes de filet de biche à la clémentine corse

Chez Luc Brugnbroek, l’accueil tout simplement familial. Et la cuisine aussi. Les clémentines sont à l’honneur dès leur récolte.

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Faisan aux champignons de Paris

Faisan aux champignons de Paris

Journaliste, écrivain , cuisinier et dégustateur en titre du Chasseur Français, Emmanuel Duquoc explore toutes les facettes de la gastronomie française.

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Cailles rôties à la crème d’époisses

Cailles rôties à la crème d’époisses

Au « Pot d’Etain » , la cuisine y est succulente et la crème d’époisses est mise à l’honneur sur une caille rôtie.Une adresse incontournable aux confins de l’Yonne et de la Côte-d’Or.

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